Catalunya ha gaudit l’última dècada d’un creixement espectacular del formatge de qualitat.
Osona n’ha estat un exemple destacat d’aquesta millora amb elaboradors que han creat formatges que fins i tot ara son referència, com el cas del Blau d’Osona elaborat al Molí de La Llavina de Centelles.
Aquest cap de setmana Vic celebra un any més la fira Lactium al voltant del món del formatge artesà.
Parades al Passeig, ponències, carpa degustació ... I on destaca un concurs de formatges que any rere any va guanyant en prestigi internacional, del qual en Xavier Molera, Cap de Sala del Torres Petit, en forma part un any més com a uns dels jurats d’aquest concurs.
Us deixem en aquest link el programa del Lactium 2011:
http://www.vicfires.cat/fires.php?idm=1&subpg=9&subpg2=1&subpg3=3 | 
